Manipulace s květinami na profesionální úrovni

Kondicionování květin před prodejem nebo aranžováním je krok, který mnoho floristů přeskakuje kvůli časovému tlaku. Výsledek se ale projeví za dva dny, kdy zákazník volá s reklamací.

Kde vznikají největší ztráty

Statistiky z velkoobchodů ukazují, že až třetina ztrát vzniká ne špatnou kvalitou při nákupu, ale nesprávnou manipulací v prvních šesti hodinách po přijetí zboží.

Tento kurz se zaměřuje právě na toto okno: co dělat od momentu vyložení krabic z dodávkového auta až po umístění květin do chladící vitríny nebo na prodejní pult.

Obsah je postaven na skutečných scénářích

Pracujeme s příklady z velkoobchodních hal, floristických ateliérů i malých kvetinářství. Každý scénář zahrnuje konkrétní typ zboží, roční období a podmínky skladování.

Etylén a jeho vliv na okolní sortiment

Velká část kurzu se věnuje etylénu, plynu produkovanému zrajícím ovocem a některými druhy květin. Jeho přítomnost ve skladu dokáže zkrátit životnost citlivých druhů jako je frézie nebo gypsophila o několik dní.

Naučíte se identifikovat zdroje etylénu, uspořádat sklad tak, aby citlivé druhy nebyly v riziku, a používat etylénové blokátory správně a bezpečně.

Po aplikaci toho, co jsem se na kurzu naučil, klesl podíl znehodnoceného zboží na konci týdne z pravidelných ztrát na minimum. Trvalo to asi měsíc, než jsme všechno zavedli do rutiny.

Oto Blažej, provozovatel kvetinářství v Brně

Kurz je vhodný pro ty, kdo již mají základní floristické znalosti a chtějí zlepšit konkrétní provozní postupy.